TACOS DE LECHUGA

Ingredientes

* Hojas frescas de lechuga para usar como base (tipo romana o iceberg)
* 200 gramos de arrachera en láminas delgadas fría
* Guacamole para untar la base (preparado con aguacate, limón y sal)
* Zanahoria en julianas
* Pepino en julianas
* Semillas de ajonjolí (sésamo)
* Tallo de cebollín para decorar

🔹Para el Aderezo:
* 2 cucharadas de aminos de coco o salsa de soya baja en sodio
* Jugo de 1/2 limón
* 1 cucharada de crema de cacahuate natural
* 1 cucharadita de vinagre de arroz
* 1 sobre de simbióticos Zir-Fos NC

Procedimiento

Cocinar la arrachera en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien cocida, pero jugosa. Cortar la carne en tiras delgadas y reservar hasta que enfríe.

Para armar los tacos, colocar una hoja de lechuga como base, untar con una capa de guacamole y agregar las tiras de arrachera. Incorporar las verduras en julianas (zanahoria, pimiento y pepino) para dar textura y frescura.

Para preparar el aderezo, licuar las aminos de coco, jugo de limón, crema de cacahuate, vinagre de arroz y el sobre de Zir-Fos NC hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.
Bañar o dipear los tacos con el aderezo de cacahuate, espolvorear semillas de ajonjolí y decorar con tallos de cebollín.
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Con aderezo de cacahuate y Zir-Fos NC.
Una receta cortesía de @vhealthyblog

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